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Geschmäcke der Natur

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Geschmäcke der Natur




Wenn der bekannte Spruch „Liebe geht durch den Magen“ wahr ist, werden Sie sich gleich in die Insel Krk verlieben. Die mediterrane Ernährung ist längst ein Synonym für Gesundheit und eine ausgeglichene Lebensweise. Erleben Sie eine Regeneration durch den Gebrauch frischer, lokaler Produkte. Genießen Sie den frischen Fisch und die Meeresfrüchte – von der Sardine, der Makrele, dem Dorsch und dem Tintenfisch bis zum Oktopus, Wolfbarsch und den Scampi. Lokal gezüchtetes Obst und Gemüse ist leicht zu finden. Lokale Heilpflanzen wie z. B. Lorbeer, Rosmarin, Petersilie, Salbei und Lavendel, wie auch Knoblauch, Zwiebel, Tomate, Möhre und Meersalz dominieren bei der Zubereitung der Spezialitäten der Insel Krk.

Oliven und Olivenöl hoher Qualität werden oft in den lokalen Gerichten gebraucht. Der Krker Schafskäse ist erkennbar an der Qualität und dem spezifischen Geschmack. Dieser Käse ist eine erstklassige Delikatesse und kann eine ausgezeichnete Vorspeise sein, während die sogenannte Skuta (Schafsricotta) bei der Zubereitung von Nachspeisen gebraucht wird. Ein weiteres bekanntes Produkt ist der lokal gemachte Salbeihonig, der auch mit anderen Heilkräutern bereichert wird.

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Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten selbt zu oder besuchen Sie eine Konoba




Da lokale Lebensmittel leicht zu finden sind, können Sie sich in der mediterranen Küche versuchen oder besuchen Sie eine der zahlreichen regionstypischen Gaststätten. Auf Kroatisch heißt eine solche Gaststätte Konoba. Hier können Sie traditionelle lokale Gerichte probieren, die nach alten Familienrezepten zubereitet werden. Leckere Gerichte können Sie auch in einem der guten modernen Restaurants genießen.

Da finden Sie Spezialitäten wie z. B. Šurlice (haugemachte für die Insel Krk typische Nudeln), Gerichte mit Spargeln, Olivenöl und Feigen. Hausgemachte Teigwaren (Šurlice, Makaruni oder Gnocchi) mit Gulasch sind öfter ein Bestandteil eines traditionellen Festessens. In den Restaurants kann man diese Teigwaren mit verschiedenen Soßen oder mit Meeresfrüchten kosten.

Eine der bekanntesten Nachspeisen der Insel Krk ist Presnac, ein Kuchen mit jungem Schafskäse, der nur in einigen Gaststätten auf dem Menu steht. Den besten Presnac findet man in der Konoba Intrada in Malinska.

 
 
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